O Concelho de Loulé, localizado na região do Algarve,
no sul de Portugal, tem no turismo a sua principal fonte de receita, a nível local para a maioria das freguesias as atividades encontram-se na
maioria relacionadas com o turismo, estas dependem quase exclusivamente do
turista para desenvolverem as suas actividades.
Destas actividades a descoberta da oferta da
gastronomia não é um problema que tenha nascido recentemente, mas no entanto
esteve esquecido durante largos anos, enquanto alguns restaurantes locais
sempre apostaram na qualidade dos produtos regionais, outros houve que tentaram
adaptar esses mesmos produtos aos hábitos dos viajantes, deixando para trás a
essencia dos sabores da serra e do litoral algarvio.
Através de um plano de ação iniciado pela Camara
Municipal de Loulé, os restaurantes locais tem vindo a desenvolver um esforço
no sentido de mostrar as riquezas gastronómicas provenientes da região.
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